一般的に販売されているワインの中に含まれる成分の例です。
これらは飲酒後の頭痛や体調が悪くなる、疲労感など
稀に起こすことがあります。

私の作るワインにはこのようなものは一切入っていません。
100％ブドウを搾ってワインができあがりますので
安心して口に入れて頂ける自然なワインです。

・商品情報・

【ワイン名】：A m ♥ r e・INTENSO・SELEZIONE・FORTE

【タイプ】：赤ワイン

【数量】：FORTEとFRUTTATO全部90本作った・シリアルナンバー付けています

【内容量】：500ml

【容器】：ドイツ製陶器のワイン専用瓶

【生産者】：Pistilli Angelo – ピスティッリ・アンジェロ

【生産地】：イタリア／コーリ市 – Angelo様の畑。

【品種（ブドウ種類）】：「ネロ・ブオーノ・ディ・コーリ」と
「モンテプルチアーノ」（INTENSOシリーズ）

【収穫方法】：一番良いブドウの実を一本一本
を選択（セレクション）して収穫しました。（SELEZIONEシリーズ）

【収穫時期】：2021年9月

【生産年】:2021年

【アルコール度】：１３〜１４%

【味わい】：辛口 ●●●●○

【ボディ】：重口 ●●○○○

【タンニン】：強さ●●○○○

【甘み】：甘さ●○○○○、とてもドライ

【酸味】：まらゆか●●●○○

【果実味】：渋み強い●○○○○

【スパイシー】：●●○○○

【食品添加物】　不使用。　
味、香り、色も自然に変化していきます。

【フィルター】：使用していません。
デカンテーションを行います。
数回にわけて沈殿物などを除去する作業を行います。

【バリック】：バリックには入れませんので、
自然のぶどうそのままの香り、味、
ブドウそのものの風味を
感じて頂けるよう仕上げています。

【絞り方法】：すべて手作業になります。高品質なワインを作るためには
「絞り」の作業は大事な工程の1つです。
現在は様々な機械が開発され、速く絞ることで生産性を高め
ビジネスへとつなげる方法も増えました。しかしながら、古くからワインを
作る人達は自然で美味しいワインを作りたいと願っています。

ですので、絞りの作業には時間をかけて行うことが良いと言われています。
ゆっくり、優しくブドウに圧をかけていくことで、絞り出されるブドウは味、香り、
そして色まで時間を十分にかけることで豊かに抽出できるのです。

この作業は1回ではなく、何回か、そして多くの時間をかけます。
手作業でやることで微妙な圧を調整し、特別なワインへと仕上がるのです。

SELEZIONE＊シリーズ（セレクション）
ワインもこの絞り方法でゆっくり、時間をかけて作りました。

私の作る「手作りワイン」をぜひ、ご賞味ください。

【提供温度】：　16〜18℃